Josep Grau Viticultor és el gran projecte de vida de Josep Grau, un retorn al camp que el va veure néixer i amb el qual ha emprès un nou camí, recuperant una energia que no havia trobat en d’altres llocs ni amb d’altres projectes.

Fa els vins que li agraden. D’estil allunyat de modes, gustos de prescriptors o tendències, i busquen una autenticitat profunda i molt llegada a l’essència: està convençut que es pot fer un excel·lent vi amb molt poc, sense artificis i respectant el llenguatge natural de la vinya.
Cada una de les vinyes que hem anat sumant al projecte té la seva pròpia personalitat i es treballen com el tresor que constitueix per al celler: respecte màxim a la planta, ecologia, conservació de la biodiversitat i mantenint la seva puresa. Tota la vinya la treballem en ecològic i fem també algunes tasques d’agricultura biodinàmica.

Al celler, apostem per mimar el raïm de la mateixa manera que quan està a la vinya. Mirem de preservar el missatge de la terra, d’aquestes vinyes singulars, cadascuna amb una personalitat pròpia i forjada a través del temps i el treball.