Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu, Parellada.
Collita i selecció manual del raïm. Fermentació de 26 dies a 15ºC. Segona fermentació i criança amb mares a una temperatura de 16ºC seguint el mètode tradicional «Champenoise».
Per als grans àpats i celebracions, el nostre reserva 3 brut nature, elaborat amb xarel·lo, macabeu, parellada i chardonnay amb més de 36 mesos de criança. Tot un senyor Clàssic Penedès que sap viure i transmetre el pas dels temps.
Notem aquí ja la complexitat dels més de tres anys de criança que té aquest escumós insígnia de la casa. Mels, torrats i brioixeria sense perdre mai la frescor de l’herba fresca o la fruita madura. En boca és sec, llarg, persistent i amb una bombolla molt fina i integrada.
