65% Macabeu, 20% Xarel·lo i 15% Parellada.
Rovellats i el festival Musicveu col·laboren en una acció solidària per a l’investigació de l’ELA.
Un excepcional Cava Reserva Brut.
Els beneficis de cada ampolla es donaran a la Fundació Catalana de ELA Miquel Valls y CatELA.
Color groc palla brillant amb lleugers tons daurats. Bombolla abundant i petita, amb bon despreniment vertical i regular. Forma bona corona.
Intens i net aroma de criança sobre mares i fons afruitat. Molt saborós amb elegant pas de boca gràcies a un aconseguit equilibri.
Bona persistència i àmplia via retronasal amb tons fruiters ben harmonitzats, que recorden les pomes fresques.
Verdures de temporada saltejades o al grill, tàrtar de tonyina, sushi, peixos i mariscs, viandes blanques guisades o rostides.
Marca
Rovellats
Sant Martí Sarroca ha sido testimonio de la evolución de Rovellats desde los siglos X-XV. Desde el momento en que se puso la primera piedrade la Masía Rovellats hasta hoy en día, la búsqueda permanente de la excelencia de los productos ha sido nuestra premisa básica.
Su fundador, Josep Vallès Rovira, inició la producción del cava a principios del Siglo XX. La segunda generación, Rosa Vallès y Joan Cardona, realizó grandes innovaciones tecnológicas, sobre todo en la bodega de elaboración, e introdujo mejoras en las más de 140 hectáreas de la propiedad. El profundo compromiso con la eficiencia y la naturaleza ya estaba claramente definido. Los hermanos Mª Rosa y Josep Cardona son ya la tercera generación y siguen apostando por las variedades autóctonas, preservando la identidad y la personalidad propia de cada producto.
sguardadas en nuestra bodega, situada justo debajo de la Masía del siglo XV, las botellas esperan pacientes hasta lograr su punto óptimo de maduración, momento en el que ven la luz para dar placer a los paladares más exigentes y sensibles.
