“Buscant el color vaig trobar el Monastrell del Serral oest, que ens aporta complexitat sense perdre frescor” Pepe Raventós
Xarel.lo, Parellada, Macabeu i Monastrell
Les vinyes de la Barbera, la Plana i el Viader tenen sòls profunds de textura franco-argilosa que ens donen frescor i elegància. La parcel·la del Monastrell, situada a les terrasses del Serral, marca amb la seva personalitat el De Nit.
Color pell de ceba. Bombolla molt agradable.
Punt de fruita vermella. Criança marcada, records cítrics i herbes aromàtiques mediterrànies.
Fresc, predomina del torrat de la criança (brioix, vainilla i ametlles torrades).