Saltar al contenido

46579 – Dolç de Foc

9,90

Categorías: ,

Macabeu i Picapoll.

Dolç de Foc Espurnes és el segon vi de la col·lecció Dolç de Foc, de David Seijas (Gallina de Piel Wines) i la família Roqueta (Abadal). És fruït de l’experiència adquirida durant els últims anys treballant i reinterpretant la tècnica del vi bullit.

Dolç de Foc Espurnes neix amb la intenció de transformar el concepte dels vins dolços més tradicionals. D’aromes frescos i perfumats, jove i modern, i alhora complex, va un pas més enllà assolint un perfecte equilibri entre acidesa i dolçor.

Un vi bullit en el que es treballa l’art del cupatge a través de diferents elements, cadascun aportant unes característiques singulars al resultat final: de dolçor i frescor equilibrats, és de final llarg i persistent.
El projecte Dolç de Foc recupera una tradició ancestral de la comarca del Bages, la del vi bullit (històricament molt arrelat a la comarca del Bages, Barcelona) i és un homenatge a la cultura popular catalana. El vi bullit s’elaborava en temps de verema, a partir de les varietats tradicionals de la zona, bullint el most -sense fermentar- en calderes d’aram resultant un vi dolç intens- Era un vi típic dels dies de festa.

 

Marca

Roqueta Origen

La història de la família Roqueta és la història d'una família de viticultors. Els orígens de la nostra activitat vinícola es remunten al segle XII - concretament a l'any 1.199-, i estan lligats a la història de la comarca del Bages (Barcelona). Són generacions d'amor al vi i de dedicació exclusiva a la tasca vinícola que perviu amb entusiasme en les generacions presents.