100% Sumoll
Criança 9 mesos
Collita selectiva dels millors raïms de Sumoll de vinyes molt velles. Els raïms es traslladen manualment a un antic paller on romanen penjats durant 120 dies fins que es passifiquen per deshidratació i ventilació natural, fins a assumir el nivell de concentració desitjat. Posterior envelliment 9 mesos en roure francès de primer ús.
Seductor color cirera pàl·lid, aroma fred i intens. Sobresurten les notes de mel fresca, orellanes de fruites vermelles, flors blanques marcides i una punta cítrica. El seu paladar lleugerament cremós reforça el seu caràcter, amb notes de caramel de llimona codonyat, notes balsàmiques fresques i un gran equilibri entre dolçor, acidesa i persistència.
