85% Garnatxa Blanca, 10% Macabeu, 3% Pansal i 2% Garnatxa Roja
La garnatxa blanca li aporta estructura, caràcter i capacitat de criança, el macabeu finesa i fruitositat, el pansal estructura i capacitat de criança i la garnatxa roja (garnatxa gris) aromes exòtiques i frescor.
Terrenys pobres, argiles, arenes, còdols i panal. Altitud entre 300 i 700 m. Vinyes velles entre 30 i 80 anys.
Maceració pel·licular a 8-10 ºC durant 2 dies. El 30% fermenta en barriques noves de roure francès a baixa temperatura i el 70% en inoxidable durant 4 setmanes a molt baixa temperatura (12º C) per a conservar la finesa i fruitositat del raïm. 8 mesos d’envelliment amb les seves mares abans d’embotellar.
Vi pur, acústic, autòcton. Color pallis brillant.
Aroma complex, expressiu, herbes silvestresmediterrànies (fonoll, romaní), fruita fresca, cítrics flors blanques. Boca saborós, complex, bona acidesa, fi, fruitós.
