Garnatxa negra, garnatxa peluda i samsó.
Una Edició especial dels 30 anys de Sau. Boig per tu d’en Pep Sala va marcar una època i a vàries generacions, tres notes senzilles que emocionen i com diu la cançó “jo no puc arribar on ets tu però dins la meva copa veig reflexada la teva llum“ una llum que al final i acabes atrapat.
Sòl argilós-calcari amb zones pedregoses.
Criança 10-12 mesos en bótes velles de roure francès.
Net i brillant de color vermell cirera.
Aromes intesos de fruites madures, nabius i groselles que deixen pas a notes balsàmiques d’herbes de sotabosc mediterrani. Regalèssi, romaní i farigola que li aporten frescor.
Net, recorda a prunes, cireres, mores negres, regalèssia i pebre rosa. Uns tanins delicats amb tocs salins.
Marca
Vinyes Domènech
La família Domènech, originaria de Falset, és propietària des de l’any 2002 d’una de les vinyes més antigues de Capçanes, al sud del Priorat, emparada per la denominació d’origen Montsant.
Ubicada a 450-500 m. d’alçada, entre la Serra de Llaberia i El Montalt, envoltada de muntanyes amb frondosos boscos i fonts subterrànies, amb un microclima únic i diversitat de sòls, aquest terroir reuneix tots els elements necessaris per a elaborar vins singulars i amb ànima.
El seu entorn li permet escoltar la natura i produir uns vins honestos amb el seu paisatge, realitzant cadascun dels processos de una manera eficient, utilitzant pràctiques verdes i sostenibles.
La forma de respectar la terra i l’entorn, i el paisatge com a essència dels seus vins, són els seus compromisos i el seu estil de vida, marcat pel territori, la cultura i la tradició.
