100% Pansa Blanca
Can Matons Santa Maria de Martorelles es un vino blanco (pansa blanca) con aromas sutiles y maduros de fruta blanca, flores y frutos secos con un fondo de tostados. Es un vino delicado, pero con mucho potencial de guarda. Nace de los viñedos de Santa Maria, de más de 60 años, que se trabajan de forma ecológica. La uva se prensa entera y la fermentación es muy lenta, a temperatura controlada y en barricas de roble de distintos formatos, adaptando la producción de cada parcela.
Color amarillo con reflejos verdosos.
Su aroma es franco, con aromas sutiles y maduros de fruta blanca, flores y frutos secos con un fondo de tostados.
Destaca un punto salino, reflejo del suelo de sauló.
Marca
Can Matons
En la D.O. de Alella. Can Matons es una bodega que elabora vinos de viñedos históricos de pequeñas producciones. Este nuevo proyecto es heredero del Marqués de Alella y toma por nombre el de una masía histórica del siglo XVIII ubicada entre los viñedos de Santa María de Martorelles (Vallès Oriental). Reivindican la elaboración de vinos equilibrados, frescos y suaves.
Producen 5 vinos: 2 de pueblo Sant Fost de Campsentelles y Santa Maria de Martorelles, dos de viñedo único La vinya del Músic y La Vinya de Can Xec y uno genérico Can Matons Pansa Blanca.
Utilizan la variedad autóctona de la zona pansa blanca y la singularidad de los viñedos, históricos y algunos plantados antes de la filoxera.
Cuidan la vid para que el vino sea la expresión más honesta del terruño donde ha nacido,
Con su renacimiento, esta bodega quiere reivindicar la calidad de los vinos de Alella, la D.O. la más pequeña de Cataluña y una de las más antiguas de toda la península.
