100% Garnatxa Blanca.
Aquest vi “orange” fet amb un 100% de Garnatxa blanca, passa per un llarg procés de maceració en contacte amb les pells i llavors, per aconseguir una aportació extra de color i tanicitat, un procés típic en la vinificació de vins negres.
Maceració de 15 dies amb pells (contacte del most amb la pell del raïm, per obtenir més color, tanins i cos)
Fermentació en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada (16ºC)
Premsat lleuger
Criança sobre lies (una vegada finalitzada la fermentació alcohòlica, el llevat es descompon i dóna textura i “golositat” al vi, les lies són els llevats).
Lleugera clarificació per aconseguir un vi net.
Aproximadament 15.000 ampolles (75cl)
Color daurat intens amb reflexes ambarins.
Al nas recorda a préssec, albercoc i notes de fruita madura o picada.
Boca untuosa amb lleugera acidesa i cos generós, estructurat.
Aquest vi Orange té gran cos i estructura tànnica, és particularment versàtil amb embotits i formatges curats.
Servir fred.
