Castell del Remei
Castell del Remei és un celler centenari en una finca històrica de la denominació d’origen Costers del Segre, on els primers vestigis d’activitat vinícola es remunten a l’any 1780.
És el celler més antic de Catalunya en l’elaboració i etiquetatge de vins fins de criança, i també el primer celler català construït segons el model tipus bordelès de château envoltat de vinyes.
Es nodreix dels raïms procedents de la finca i de parcel·les de vinyes de muntanya de la propietat. Està dirigit pel seu propietari, el vitivinicultor Tomàs Cusiné, reconegut enòleg, considerat un dels millors assemblador de vins.
Les característiques de Castell del Remei com a propietat vinícola són tan interessants com la seva llarga història i el valor patrimonial del complex completen un conjunt sense parangó a les regions viticultores del sud d’Europa.
La propietat està emplaçada en el terme municipal de Penelles de la comarca de La Noguera, a Lleida, a uns 100 km del mar Mediterrani.
La finca, idònia per a la producció vinícola, és de clima continental: àmplia oscil·lació tèrmica, amb hiverns molt freds i estius calorosos; baixa pluviometria; humitat mitjana. En aquesta comarca predominen els vents de l’oest i el nord-oest, que s’accentuen a la primavera. El més preuat és la marinada, que les caloroses tardes d’estiu arriba per refrigerar el raïm. Una altra de les singularitats són les persistents boires a l’hivern.
L’altitud mitjana dels terrenys és de 250 metres sobre el nivell del mar. Els sòls de la propietat són predominantment calcaris. Les parcel·les de vinyes se situen a la llera del mar interior que ocupava bona part de la Depressió Central durant l’era Cenozoica i s’emplacen en sòls fèrtils de composició majoritàriament al·luvial. El celler disposa de 162 hectàrees de vinyes en propietat. El conreu de la major part de la vinya (90%) té lloc en vinyes de les muntanyes properes al Castell, a més altitud (entre 700 i 800 metres), sobre sòls de textura franca (francollimosa o francoargilosa) amb abundant presència de graves, les quals permeten un bon drenatge.
Pel que fa a la composició varietal, inclou les vinyes autòctones (garnatxa, ull de llebre, carinyena, trepat, malvasia i macabeu) a las que s’hi van sumar en el seu moment les d’origen francès que Castell del Remei introduí a la península en els seus inicis (cabernet sauvignon, syrah, chardonnay, sauvignon blanc).
L’edat mitjana dels ceps supera els 25 anys i les vinyes estan conduïdes en emparrat, d’acord amb el sistema de doble cordó (Royat Doble), amb una densitat de plantació d’entre 4.000 i 5.000 plantes/hectàrea.
Les instal·lacions originals del celler comprenen una superfície total de 5.500 m2 i estan distribuïdes en sis naus adossades, construïdes sobre pedra, amb una estructura de ferro forjat i murs de fins a 100 cm d’amplada.
Actualment, les estances destinades a la criança allotgen aproximadament 1.000 bótes (de roure francès i americà, al 50%), mentre que la zona de vinificació està equipada amb dipòsits d’acer inoxidable termoregulats, premses pneumàtiques i altres eines tècniques d’última generació que permeten elaborar anualment més d’un milió d’ampolles de vi.
Castell del Remei també aposta per una gestió ecològica i sostenible de la vinya i duu a terme una agricultura integrada. A més, es minimitzen els tractaments per afavorir el desenvolupament vegetatiu dels ceps.
En aquest sentit, cal destacar que a Castell del Remei es promou la recerca en els àmbits de la viticultura i l’enologia per apostar, a més, per l’ecologia i per la innovació.
