Vins del Tros
El nostre celler ocupa la planta baixa d’una de les cases pairals més emblemàtiques de Vilalba dels Arcs: casa “Granyena”.
Situada al vell mig del casc històric de la població i rodejada de carrers estrets i d’altres imponents edificacions amb façanes de pedra, aquesta casa ha estat lligada des de la seva construcció amb l’elaboració del vi, com ho demostren els “trulls” de pedra i de “cairons” existents.
En aquest sentit, el fet que tota l’edificació estigui completament rodejada per unes parets de pedra d’un gran gruix fa que en el seu interior es mantingui una temperatura gairebé homogènia durant totes les èpoques de l’any.
Pel que fa a l’elaboració i criança dels nostres vins, a Vins del Tros disposem, d’una banda, de barriques de roure francès amb una capacitat d’entre 225 i 500 litres, a més de disposar de diverses tines de roure francès de 4.000 litres cadascuna.
D’altra banda, també hem apostat decididament per la criança amb àmfores de fang, tant en vins negres com en blancs, amb l’adquisició de diversos d’aquests recipients que poden contenir entre 150 i 800 litres.
Per últim, també utilitzem una sèrie de dipòsits d’acer inoxidable d’una capacitat d’entre 1.000 i 5.000 litres.
