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99999 – Finca Las Caraballas

100% Verdejo

Crianza sobre lías 6 meses
Vino Ecológico

Reflejo fiel de la tierra
En Caraballas pensamos que un buen vino es el reflejo de todos los pasos dados desde el momento de la plantación de las viñas hasta que el vino llega a la copa.

Uno de los pasos más importantes es la obtención de una uva de la mejor calidad, entendiendo como tal la que resulta ser un fiel reflejo de la tierra y el entorno donde se producen y maduran.

En nariz se presenta complejo pero muy refinado en sus formas, recordando a las compotas caseras de las abuelas, a piña madura, hierba recién cortada y talco. Todo perfectamente empastado y armonizado por un fondo de cáscara de cítrico.

Este aroma evoluciona dando notas florales que recuerdan a las flores blancas silvestres y a la manzanilla de infusión.

Aunque a la vista sea algo glicérico es en boca donde marca una gran diferencia y lo convierte en un auténtico elixir. Su peso y empaque no pasan desapercibidos, proporcionando sensaciones táctiles en todos los puntos cardinales de la boca. En el postgusto un leve y elegante amargor.

El paso de los meses le aportará nuevos matices.

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100% Verdejo
Crianza sobre lías 6 meses
Vino Ecológico

Reflejo fiel de la tierra
En Caraballas pensamos que un buen vino es el reflejo de todos los pasos dados desde el momento de la plantación de las viñas hasta que el vino llega a la copa.

Uno de los pasos más importantes es la obtención de una uva de la mejor calidad, entendiendo como tal la que resulta ser un fiel reflejo de la tierra y el entorno donde se producen y maduran.

En nariz se presenta complejo pero muy refinado en sus formas, recordando a las compotas caseras de las abuelas, a piña madura, hierba recién cortada y talco. Todo perfectamente empastado y armonizado por un fondo de cáscara de cítrico.

Este aroma evoluciona dando notas florales que recuerdan a las flores blancas silvestres y a la manzanilla de infusión.

Aunque a la vista sea algo glicérico es en boca donde marca una gran diferencia y lo convierte en un auténtico elixir. Su peso y empaque no pasan desapercibidos, proporcionando sensaciones táctiles en todos los puntos cardinales de la boca. En el postgusto un leve y elegante amargor.

El paso de los meses le aportará nuevos matices.

Marca

Fincas Las Caraballas

Mediante productos de extracción natural y tras un riguroso seguimiento de los condicionantes climáticos, así como de los estados fenológicos del cultivo, se determinan los puntos críticos en los que se deben realizar los tratamientos con productos naturales ecológicos destinados al control de plagas y enfermedades. Un factor fundamental para la calidad de la uva es una maduración óptima y equilibrada, pues factores como la acidez, el pH, la concentración de azúcares y la madurez aromática resultan esenciales. Como no podía ser de otra manera, el control del rendimiento – mediante porta injertos de vigor medio-bajo y la aplicación de poda en verde – así como el manejo preciso de la vegetación para lograr un alto nivel de superficie foliar bien expuesta de más de 1 m2 por kg de uva, son determinantes para alcanzar el equilibrio y la optimización de la maduración. El vino verdejo ecológico Finca Las Caraballas es un fiel reflejo de un modelo de cultivo que creemos es el único posible en perfecta armonía con el entorno.