37,5% Pinot Noir, 37,5% Xarel·lo i 25% Syrah
El tènue i elegant color rosa pàl·lid ens recorda, i d’aquí en ve el nom, els primers instants de l’aurora, quan els rajos del sol són a punt de trencar l’horitzó. Llavors, i només durant uns segons, es poden apreciar les tonalitats característiques de l’Aurora d’Espiells Rosé, que té l’origen a les finques d’Espiells i de Mediona. L’aroma subtil, complexa i suggerent evoca notes de fruits vermells i negres (groselles i gerds) i un fons floral. Al paladar és sedós, opulent i molt afruitat, amb una acidesa viva que li atorga gran intensitat i frescor. És un vi atractiu al nas, llarg i persistent a la boca, i evoca gratament les sensacions de fruita.
Aurora d’Espiells Rosé harmonitza perfectament amb arrossos, pastes i carns blanques.
