Una variedad foránea adaptada a la climatología y suelos de la zona desde hace décadas, proporciona un vino agradable y fácil de beber. La uva Sauvignon Blanc ofrece en Rueda aromas más tropicales y a fruta de hueso, que combinan con la mineralidad aportada por los suelos de afloramientos calizos y la acidez.
Al igual que con en la elaboración de Menade Verdejo, separamos la uva desde la vendimia en función de las características del suelo y orientación de las parcelas de donde procede. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales y el vino permanece un tiempo con sus lías.
Amarillo con tonos dorados.
Intensidad aromática y compleja, muestra de varias esencias que recuerdan a la menta y cilantro con tonalidades suaves que evocan aromas cítricos con notas ligeras de fruta blanca.
Afrutado, redondo con toques de frutas (papaya, fruta de la pasión…).
Marca
Menade
Bodegas Menade se fundó en el año 2005, pero Alejandra, Marco y Richard son la sexta generación de una familia dedicada al vino.
La verdadera historia de la familia comenzó en 1820, cuando los antepasados cultivaban la viña en diversas localidades hoy adscritas a la D.O. Rueda. La elaboración de los vinos se realizaba en lo que hoy se ha bautizado como ‘Menade by Secala’, una bodega subterránea excavada en la roca a principios del Siglo XIX.
Entonces, La Seca contaba en su núcleo urbano con numerosas bodegas, ahora derrumbadas por el paso del tiempo y la imposibilidad de mantenerlas.
‘Menade by Secala’ conserva la arquitectura propia de sus inicios, aunque con mejoras posteriores, un lugar perfecto para que las barricas, tinas y las botellas históricas reposen en paz debido a las condiciones de temperatura y humedad homogéneas durante todo el año.
Cada una de las generaciones de la familia comenzó a elaborar sus vinos en este histórico lagar y cada una de ellas tuvo una visión pionera en la zona para hacer vinos de calidad; pero a principios de los años 2.000 los hermanos Sanz decidieron iniciar su comenzar su propio proyecto: Alejandra en exportación y comunicación, Marco en viticultura y Richard en enología, basado en el respeto por la naturaleza y en la vuelta a la tradición.La clave es conjugar tradición y tecnología para mimar las cepas. Se trata de buscar una alianza con el entorno para aprovechar los recursos que brinda, cuidarlo mediante prácticas culturales tradicionales.
Mientras que mundialmente está desapareciendo la población de insectos gracias al uso de productos químicos, en Menade ha subido el 30%.
Hemos implantado un sistema de árboles instalados en remolques que pueden ser transportados por las parcelas para promover un impacto en el medio ambiente. Esto nos ayuda a conocer la biodiversidad existente en la zona de Rueda.
Queremos un suelo vivo, por eso apostamos por las cubiertas vegetales, y que nuestros viñedos sean el lugar donde flora y fauna convivan en armonía. Un vínculo con la naturaleza que se completa con la Granja Menade, con burros, gallinas y ocas.
