66335 – Oliver Conti Gewustraminer

Pequeña bodega creada con el objetivo de elaborar vinos, utilizando variedades foraneas como el Cabernet Franc, Gewürztraminer, Merlot o Cabernet Sauvignon. Vinos de alta calidad, insólitos y sorprendentes, que aporten un toque de aire fresco al ya rico paisaje vinícola del Empordà. En 1991, los hermanos Xavier y Jordi Oliver Conti decidieron hacer realidad un sueño. No tenían ningún tipo de experiencia excepto su afición al vino, así que empezaron desde cero. Dos decisiones tuvieron que tomarse de inmediato: donde plantar las viñas y adquirir los conocimientos para el proyecto. Se decidieron por el Alt Empordà. Por dos motivos: - porque el terreno, junto con el clima mediterráneo protegido por las montañas de las Alberes, son ideales para obtener vinos de alta calidad. - porque la zona era poco conocida desde el punto de vista enológico. Jordi realizó todos los cursos de enología y viticultura disponibles en el Incavi de Vilafranca del Penedès, posteriormente realizó estudios de enología en la Université du Vin en Souze la Rousse, en Francia. En sus inicios tuvieron la extraordinaria suerte de conocer al Dr. Crespy, Profesor ingeniero agrónomo de la Univesidad de Montpellier. En 1993 ya disponían de 15ha. de tierra granítica, muy ácida y pobre en materia orgánica. En 11 hectáreas se plantaron Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. En las otras cuatro Gewürztraminer y Sauvignon Blanc. Decidieron emparrar las viñas a 1,80m. de altura para disponer del mayor número de hojas expuestas al sol, y utilizar un tipo de poda difícil, el guyot doble de vara corta. Decidieron no arar la tierra y realizar todos los tratamientos a través del suelo. La bodega Oliver Conti dispone de una planta de 600 metros construida el año 1997, la mitad se destinan a vinificación, parcialmente enterrados para mantener la temperatura y la humedad, y los restantes están destinados a la embotelladora, etiquetadora, crianza en botella y almacén de producto acabado, con control de temperatura. Durante 2005 construyó otra nave destinada a la crianza en barricas y crianza en botella, con control de humedad y temperatura. En el año 2006 estrenaron una nave totalmente climatizada y humidificada para la crianza en barricas de roble; esto permite ampliar el parque de barricas y poder innovar y experimentar. Barricas: 50% de roble americano y el resto francés con algunas barricas de roble húngaro en experimentación. La rotación de la madera es de 3 vinos.