100% Viognier
El gen Ochoa de la investigación continúa en la sexta generación con Adriana Ochoa.
Tras su experiencia laboral en la bodega Yalumba de Australia, Adriana se enamoró de la variedad Viognier. Así que, cuando volvió a casa, plantó una pequeña parcela de Viognier. 2014 es la primera cosecha elaborada.
8A Uvadoble es un vino blanco que mezcla las dos personalidades de dos hermanas, Adriana y Beatriz. Adriana es la creativa y enóloga de la familia, y Beatriz la encargada de vestir los vinos y encontrarles bonitas casas para vivir.
La uva Viognier es la protagonista en este vino, es peculiar y no habitual en nuestra tierra. Adriana viajó a Australia y trabajó en una bodega donde utilizan esta uva y se enamoró.
La variedad Viognier de origen francés está muy bien adaptada a nuestro clima y suelo en Traibuenas, mostrando en este vino blanco seco aromas frutales. Este vino ha permanecido sobre lías durante 6 meses mejorando y consiguiendo un volumen en boca e instensificando los aromas frutales y florales.
Es un vino ideal para acompañar pescados a la brasa y carnes blancas. Es perfecto para acompañar ensaladas y verduras.
