100% Garnatxa Negra
Criança durant 6 mesos en bótes bordeleses de roure francès Allier i americà de segon vi.
Color cirera amb vora violàcia.
Olfactivament és un vi molt complexe amb notes de fruits vermells, espècies i herbes mediterrànies. Recorda clarament a la varietat de la qual prové, arrodonida amb una discreta combinació de fines notes de criança en bóta.
En boca és intens, fresc, sedós i amb uns tanins molt madurs. És un vi equilibrat, sàpid, persistent i amb un final de boca envolupant i amable.
Marca
Perelada
L’elaboració de vi al Castell de Peralada està documentada ja des de l’Edat Mitjana, tal com ho testimonien diversos documents i pergamins de l’època que es conserven a la biblioteca. Quan Miguel Mateu va comprar aquest conjunt monumental el 1923, un dels seus principals objectius fou la revitalització d’aquesta tradició vitivinícola, una tradició que avui és més viva que mai i que ha incorporat la més moderna tecnologia per tal d’elaborar uns vins que treuen el màxim partit dels matisos dels sòls i les vinyes de l’Empordà.
