100% Tempranillo
Proceso de vinificación independiente. Fermentación alcohólica: Se lleva a cabo en depósitos de 1800 litros con dos remontados diarios para extraer color y homogeneizar el volumen. La temperatura de fermentación es de 24ºC. Maceración: Al menos 28 días más para lograr extraer todo el color y aromas. Prensado suave en prensa de madera vertical.
Fermentación maloláctica: Se realiza en barricas de robre francés de 500 litros y tostado medio.
Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros de 1º, 2º y 3º año e las mejores tonelerías francesas.
Un rojo intenso con detalles cardenalicios. Muy aromático en nariz, de gran intensidad y limpieza. En su conjunto, formado por notas afrutadas ,con predominio de frutas rojas frescas. En el fondo observamos ligeros matices florales.
La barrica aporta una mezcla de aromas en nariz tales como la canela, vainilla, pastelería tabaco de pipa y detalles minerales.
El vino se muestra poderoso, robusto, con músculo, invadiéndonos de sensaciones la boca. Carácter vinoso, manteniendo un buen equilibrio entre el vino y la acidez. Con un final armónico, sabroso y de gran persistencia gustativa.
