66776 – Scala Dei Prior

Ja el 1775, el viatger britànic Henry Swinburne afirmava que, a la regió de Reus, “el millor vi per beure és el que es cull a les muntanyes dels cartoixans”. Dos cents anys després, aquestes muntanyes segueixen conreades de vinyes d’on surten vins excel·lents, una matèria primera d’una qualitat reconeguda tant abans, com avui dia. Fa centenars d’anys que es practica la viticultura en algunes de les finques de Cellers d’Scaladei. Són terres on s’ha conservat la vinya al llarg dels segles perquè el raïm que s’hi ha obtingut sempre ha estat de qualitat indiscutida. El raïm del que surten els nostres vins procedeix de vinyes que tenen uns cinquanta anys de mitjana. Són gairebé setanta hectàrees –de garnatxa i de carinyena, principalment– repartides en 41 finques diferents i que, molt sovint, són petits móns que no tenen res a veure els uns amb els altres i que cal conrear i cuidar des de la respectiva particularitat. Parcel·les situades entre els 400 i els 800 metres sobre el nivell del mar, cosa que ens fa comptar amb algunes de les vinyes de major altitud del Priorat. Són tres els tipus de sól que presenten (pissarres, argiles i sòls calcàris) i, atesa l’accidentada orografia del territori, en tenim en totes les orientacions possibles. Tot plegat ens permet disposar d’un ampli ventall de matisos en l’elaboració dels vins, atents al més petit detall de la producció, considerant que és el propi celler el que controla i treballa les finques directament.