Xarel.lo i Macabeu
“El nostre cava més selecte. Finor i intensitat”
Aquest cava neix després de 20 anys d’experiència amb l’elaboració de Caves gran reserva i representa el compromís de Jané Ventura amb la qualitat d’un escumós de llarga criança.
Verema manual. El raïm procedeix principalment de vinyes velles de Baix Penedès, ubicades a la zona de muntanya amb terres calcaries ben drenades.
Criança en rima de 55 a 65 mesos. Embotellat al febrer de 2013.
Sense addició de sucre (Brut Nature)
Color groc llimona. Destaquen les aromes de criança com la brioixeria, notes de crema llimonera i fins torrats, juntament amb les aromes de fruites blanques madures en perfecta harmonia.
Amb boca, té una entrada amable i ampla, es evolvent amb un final bastant llarg acompanyat en tot moment per unes sensacions de frescor, carbònic ben integrat. Gran potencial de evolució. Es un fidel reflexa d’una anyada fresca.
Gracies a la seva llarga criança és molt evolvent en boca i suficientment intens i complex per acompanyar tot un àpat.
S’il·lumina amb una àuria blava la paraula “Do” que fa referencia a la nota musical i al talent personal. Reflexa la nostra vinculació amb la musica i amb la figura de Pau Casals.
“El nostre cava més selecte.
Finor i intensitat”
Aquest cava neix després de 20 anys d’experiència amb l’elaboració de Caves gran reserva i representa el compromís de Jané Ventura amb la qualitat d’un escumós de llarga criança.
