100% Garnatxa negra de vinyes velles
12 mesos en Foudre francès (3000L), de lleuger i mitjà torrat
Posterior envelliment en tancs d’acer inoxidable durant 2 mesos just abans d’embotellar
Vinyes velles: amb una edat entre els 60 i 110 anys.
Sòl: argila i granit, en terrasses.
Vermell rubí de mitja-baixa intensitat.
Nas molt expressiu amb notes florals i d’herbes de muntanya que li atorguen un perfil fresc i perfumat.
Ample ventall de fruits vermells, maduixes, gerds… que aporten complexitat per la seva maduresa. Trobem uns tanins molt suaus amb un cos mitjà i fusta molt ben integrada.
La frescor d’aquesta Garnatxa fa que aquest vi sigui un perfecte company de plats més greixosos com el magret d’ànec, els formatges cremosos i els peus de porc. Molt recomanable de maridar amb rissottos de bolets i amb carn blanca rostida.
