Mina es la primera ratafia embotellada de magnòlies recollides a mà a Bellmunt del Priorat.
Amb l’objectiu de recuperar les receptes ancestrals, van consultar amb els veïns del poble com la feien ja que, no existeix cap document ni recepta escrita d’aquesta beguda tradicional.
La singularitat d’aquesta ratafia es que no s’elabora amb nous verdes, com a altres zones tradicional.
Al voltant del Montsant s’utilitza la flor de magnòlia per elaborar licors i destinen les nous per fer vi de nous.
La tradició diu que s’han de macerar pètals frescs de flor de magnòlia amb aiguardent durant 40 dies, juntament amb plantes balsàmiques i endolcir amb sucre.
Aquestes flors que només duren un dia des de que s’obren els pètals fins i tenen un perfum molt especial . especial.
Aquesta ratafia simbolitza aquesta tradició i els pètals de les magnòlies maceren amb flors de saüc i taronger, especies i nous verdes en diferents damajoanes al sol al pati del celler. Es fa el cupatge i es deixar envellir en bótes de roure per arrodonir el producte.
Color coure clar, intens i brillant, amb reflexes daurats.
En nas, es intensa i floral, amb notes de magnòlia, saüc i taronger.
Entrada fresca i balsàmica, elegant amb tocs amargs de nous verdes i especiats.
Es seca, amb poc sucre afegit.
