100% Trepat.
Vi negre elaborat amb la varietat trepat, cep autòcton de la denominació d’origen Conca de Barberà.
La recol.lecció i la selecció del raïm es fan manualment, després d’una lleugera sobremaduració a les vinyes les Alzinetes i les Parades, amb ceps de més de cinquanta anys.
El vi madura en barriques de roure francès de primer any, de 225 litres de capacitat, durant sis mesos.
Color cirera d’ull de perdiu, amb tons violacis; molt franc i intens.
Records de canyella i melmelada de fruites vermelles; el seu pas en boca és suau, greixós, llarg i persistent.
Gust de fruites confitades, un lleuger toc de regalèssia, final elegant i una lleugera acidesa molt equilibrada amb la seva estructura.
Un vi únic, amb una personalitat molt diferenciada.
Marca
Carles Andreu
Des del segle XVIII la nostra família s’ha dedicat al cultiu de la vinya. Mantenim al nostre arxiu familiar, el document de compra del mas del Celdoni de Forès, de l’any 1781.
En l’actualitat la família és propietària d’unes viutanta hectàrees de vinya a la Conca de Barberà, on principalment s’hi conreen les varietats tradicionals de la comarca (macabeu, parellada i trepat).
Les nostres vinyes es troben repartides entre els municipis de Pira, Forès, Sarral, Solivella, Barberà de la Conca i Montblanc. L’any 1991, Carles Andreu, continuant la tradició familiar, va posar en marxa la cava que porta el seu nom. Es tractava d’una petita cava ubicada al poble de Pira i situada a la antiga casa pairal de cal Celdoni, aprofitant els cups on antigament es feia la fermentació del vins, respectant les voltes i les formes arquitectòniques de la casa, contruïda l’any 1796.
