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66763 – Cosme Palacio 1894 Blanco

95% Viuray 7% Malvasía.

Proceso de vinificación independiente. Fermentación alcohólica: Se realiza en su totalidad en barricas de roble francés de 500 litros a baja temperatura en cámaras climatizadas a 16ºC durante 14 días. Maceración: Un día de contacto con la piel a fin de extraer todo el potencial aromático.

Crianza durante 7 meses en barricas de roble francés de 500 litros de 1º, 2º y 3º año (tostado medio). Permanencia sobre sus lías finas con battonage semanal. Para la crianza se seleccionan barricas de roble de las mejores tonelerías francesas.

Amarillo limón, de gran limpieza y brillantez.

Nos encontramos con la pureza de la viura de viñedos viejos situados en laderas expuestas al sol donde se consiguen una madurez que nos proporciona una mezcla de aromas de fruta exótica con matices de pétalos de flor seca , la barrica de roble francés aporta detalles minerales y especiados creando un conjunto complejo y elegante que hacen que este vino tenga una personalidad única.

De gran intensidad en boca , glicérico y con suaves sensaciones dulces con una acidez natural que consigue un magnifico equilibrio aportando viveza y frescura con un final de boca largo.

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95% Viuray 7% Malvasía.

Proceso de vinificación independiente. Fermentación alcohólica: Se realiza en su totalidad en barricas de roble francés de 500 litros a baja temperatura en cámaras climatizadas a 16ºC durante 14 días. Maceración: Un día de contacto con la piel a fin de extraer todo el potencial aromático.

Crianza durante 7 meses en barricas de roble francés de 500 litros de 1º, 2º y 3º año (tostado medio). Permanencia sobre sus lías finas con battonage semanal. Para la crianza se seleccionan barricas de roble de las mejores tonelerías francesas.

Amarillo limón, de gran limpieza y brillantez.

Nos encontramos con la pureza de la viura de viñedos viejos situados en laderas expuestas al sol donde se consiguen una madurez que nos proporciona una mezcla de aromas de fruta exótica con matices de pétalos de flor seca , la barrica de roble francés aporta detalles minerales y especiados creando un conjunto complejo y elegante que hacen que este vino tenga una personalidad única.

De gran intensidad en boca , glicérico y con suaves sensaciones dulces con una acidez natural que consigue un magnifico equilibrio aportando viveza y frescura con un final de boca largo.

Marca

Bodegas Palacio

A los pies de Laguardia, entre la Sierra de Cantabria y el curso sinuoso del Ebro, Bodegas Palacio mantiene vivo el espíritu dinámico de sus orígenes, cuando en 1894 Cosme Palacio toma las riendas de la bodega familiar. Aquí el viñedo es un tesoro. Protegidas por la roca imponente de la sierra, las cepas de tempranillo y viura encuentran las condiciones idóneas. Altitud elevada, suelos arcillo-calcáreos, orientación sur, climatología única con influencias mediterráneas y atlánticas. Un gran potencial de finura, cuidado con extrema dedicación. La bodega se ha caracterizado por integrar siempre tradición e innovación. Con decisiones pioneras como la selección exhaustiva de uva, elaboración por separado de cada viñedo, el envejecimiento en las mejores y nuevas barricas de roble francés, el largo tiempo de maceración. Los vinos son, gracias a todo ello, un singular ejemplo de armonía, equilibrio y expresividad.

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