Garnatxa Blanca i Macabeu
Brisat, 15 dies de maceració amb les pells Llevats Salvatges
Criança 3 mesos amb les mares
El 1938 la 27a Divisió fou enviada del Segre cap al front de l’Ebre.
El fet d’aparèixer i desaparèixer sobtadament en totes les batalles de l’Aragó i Catalunya li valgué el sobrenom de «La Bruixa». El 6 d’agost d’aquell any els seus homes van arribar a la zona de Vilalba dels Arcs, just on se situa aquesta vinya, entre ells el meu avi.
Aquest vi recull l’esperit i essència de l’antiga Terra Alta, selecció de raïms de vinya ecològica de varietats autòctones, majoritàriament garnatxa blanc (80%) de la Vall de Vinyes, tocant a poble de Vilalba dels Arcs, i macabeu (20%) de vinyes velles. Macerat i fermentat amb pells (brisat) durant 15 dies, per extreure’n el seu potencial aromàtic i protegir el vi de forma natural. Fermentació espontània amb els llevats del propi raïm i treball de mares fines durant 3 mesos, sense filtrar.
De laBruixa 2018 s’han elaborat únicament 2.787 botelles que volen mostrar la cara més fresca, vibrant i màgica dels Vins de la Memòria.