90% Sémillon, 8% Sauvignon Blanc y 2% Muscadelle
Amarillo ambarino
Aromas florales (acacia), fruta amarilla
Amplio en boca, sedoso, buen equilibrio, buena estructura, persistencia aromática.
70009 – Chateaux Violet-Lamothe Sauternes
44% Garnatxa negre, 28% Samsó i 28% Merlot
Es diu que la pedra preciosa Maragda posseeix jardins en el seu interior.
Aquest vi fresc, aromàtic, afruitat i de tacte suau, provinent de raïms molt madurs bressolats per la marinada i acolorits pel sol de l’Empordà, ens transporta als racons més amagats dels jardins mediterranis.
Les diferentes varietats van fermentar separadament en dipòsits de fermentació inoxidables refrigerats a una temperatura de 20ºC. Es realitzaren dos remuntatges diaris, descubat als 20-30 dies d’inici de la fermentació, segons varietat. la prolongalió de l’encubat es va determinar per tast.
La fermentació malolàctica es va realitzar en dipòsit.
Marca
Chateaux Violet-Lamothe
Esta propiedad de la familiar existe desde el final de la revolución francesa. El château está situado en la ciudad de Preignac, a 40 km del sur de Burdeos, en la orilla izquierda del Garona.
La propiedad cuenta con 15,5 hectáreas de viñedo compuesto por un 90% de Semillon, 8% de Sauvignon y 2% de Muscadelle.
Los vinos son suculentos y bien conocidos por sus aromas exquisitos y afrutados.
La vinificación es muy cuidada y meticulosa. Las vendimias se realizan a mano y sufren sucesivas selecciones, a veces tantas como seis en una sola parcela, con el fin de recoger solamente las uvas con el grado óptimo de podredumbre noble.
