60% Garnatxa Blanca i 40% Macabeu.
Fermentació a temperatura controlada (16-18ºC)
Ambdues varietats són vinificades per separat en tancs d’acer inoxidable.
El vi es deixa reposar als tancs amb les lies abans d’embotellar.
El nostre jove blanc mostra les flors i fruites que fan que aquest vi sigui tan fresc.
Clar amb un color llimona pàl·lid. El nas es floral i amb aromes de préssec. En boca manté un cos mitjà amb una acidesa que ajuda a aquest blanc a ser prou fresc i vibrant. Final net i mineral.
Aquest blanc marida perfectament amb plats lleugers com amanides, formatges i xarcuteria.
Trobem que és preciós poder maridar el Marmellans blanc amb arrossos, peix i marisc.
Marca
Celler de Capçanes
De les nostres garnatxes més velles als nostres pinots més delicats, i dels nostres costers a les terrasses; les nostres vinyes ofereixen una gran varietat de terrenys i sòls.
Alçant-se al voltant del poble de Capçanes, a costers i terrasses, les nostres vinyes es troben protegides per la Serra de Llaberia. Treballem majoritàriament amb dos varietats autòctones: La Garnatxa negra i el Samsó, que es troben a una considerable altitud i moltes en vas. Alguns ceps fins i tot arriben als 110 anys de vida. En uns sòls minerals i pedregosos de llicorella, calissa i argila, les nostres vinyes en treuen una alta concentració e intensitat donant un perfil únic als nostres vins.
