100% Chardonnay
Amb un perfecte equilibri de sucres i acidesa, s’han veremat les vinyes més velles de la finca a principis d’agost. Tenint en compte el gust del raïm, per tal de preservar les característiques varietals del fruit.
Destaca per la seva delicada aroma a fruita madura i flors blanques. Clàssic de la varietat Chardonnay.
En boca és molt fresc i vellutat, amb bon cos i una acidesa equilibrada. Gran amplitud en boca i el seu postgust és realment amable.
Ideal per peix i marisc, carns poc grasses com el pollastre o el conill, pastes amb salses lleugeres com la carbonara, formatges com edam o brie i foie.
Marca
Rovellats
Sant Martí Sarroca ha sido testimonio de la evolución de Rovellats desde los siglos X-XV. Desde el momento en que se puso la primera piedrade la Masía Rovellats hasta hoy en día, la búsqueda permanente de la excelencia de los productos ha sido nuestra premisa básica.
Su fundador, Josep Vallès Rovira, inició la producción del cava a principios del Siglo XX. La segunda generación, Rosa Vallès y Joan Cardona, realizó grandes innovaciones tecnológicas, sobre todo en la bodega de elaboración, e introdujo mejoras en las más de 140 hectáreas de la propiedad. El profundo compromiso con la eficiencia y la naturaleza ya estaba claramente definido. Los hermanos Mª Rosa y Josep Cardona son ya la tercera generación y siguen apostando por las variedades autóctonas, preservando la identidad y la personalidad propia de cada producto.
sguardadas en nuestra bodega, situada justo debajo de la Masía del siglo XV, las botellas esperan pacientes hasta lograr su punto óptimo de maduración, momento en el que ven la luz para dar placer a los paladares más exigentes y sensibles.
